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配料。

把打算切成蒜末，生姜切成姜丝，香菜和小米椒切碎，这就是准备的配料。

将这些切好的配料放入螃蟹盆中，接着便是加入调味料了。

在螃蟹盆中按比例加入鱼露、耗油、醋、酱油、盐、白糖，使得酱汁将螃蟹包裹起来，这样可以更好地入味，然后轻轻地搅拌均匀，再盖好保鲜膜，放入冰箱中腌制。

中途需要将螃蟹翻几下面，让每一块螃蟹都浸泡到酱汁。

等到晚饭的时候，腌制了几个小时的生腌蟹便可以吃了。

当苏依依端出秘制的生腌蟹时，储阿姨不由自主地咽了一下口水，天哪，这蟹简直太诱人了，蟹黄这么多，都扑出来了，一揭开保鲜膜，经过几个小时的发酵，螃蟹混合着配料和调味料的香气，已经扑鼻而来，对于生腌爱好者来说，简直就是不可抵挡的美味啊！

◎开小饭馆的第44天◎

“来吧,储阿姨，咱们开吃。”苏依依说道

“小麒也要吃。”小麒在一旁眼巴巴地看着道。

苏依依指着白灼大虾说道：“小麒吃这个，很好吃呢。”

“对,这是生的,你吃不了，这个大虾煮熟的可以吃。”储阿姨也赶紧说道。

小麒的目光转移到白灼大虾上，在他心里,只要是小苏阿姨做的东西都是好吃的,所以他点头说道：“那我吃大虾。”

“乖小麒,来,吃饭。”苏依依摸了摸小麒的脑袋说道。

苏依依先夹了一块生腌蟹,她也好久没吃了，腌制过的蟹颜色变得浓郁,淡褐色的蟹肉显示着酱汁已经完全浸透入味,原本浅黄色的蟹黄也变成酱黄色,明晃晃地透着诱惑。

苏依依咬了一口带着蟹黄的蟹肉,哇塞，果然得是生腌蟹才独有的这个味道，蟹肉好像果冻一般嫩滑,覆盖在蟹肉上的蟹黄味道极其鲜美,再加上酱汁已经完全浸泡入味,这一口生腌蟹让吃惯了美食的苏依依也忍不住幸福地感叹。

储阿姨将饭盛好坐下来,这生腌蟹最是下饭,不配米饭香味少一半。

她见苏依依一副满足的表情，赶紧也夹了一块,根据她多年吃生腌蟹的经验,眼前的这块蟹肉绝对好吃！

储阿姨一口就将整块蟹肉吃进嘴里,嗯，好鲜美啊，就是要这样大口地吃才满足，果冻般的蟹肉和鲜美的蟹黄在口腔中碰撞，只需轻轻一抿，便滑下喉咙，整个过程得到了极大的满足。

“储阿姨，

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