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后来范月行还是请教了几位老师傅，才成功蒸出了理想的包子。
范月行往大盆中倒入面粉、酵母，再加入少许白糖，最后加入温水，水多了加面粉，面粉多了加水，然后就是下手开始揉面。
这工作不复杂，大盆里看不见面粉，手上也不沾面粉，得到一个光滑的面团极为成功。
完成这一步之后，盖上保鲜膜等待发酵后，范月行就得到了一个蓬松了几倍大小，里面全是气孔的面团，这属于发酵比较成功面团。
继续揉面排出面团内部的气体，这时候面团的体积会缩小一部分，范月行将这一大团面粉分成大小想等的面剂子，掏出自制的金属擀面杖，一手擀面杖，一手面剂子，擀皮开始包包子了！
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