第28章 乐意(第2/3 页)
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着划成菱形花刀,准备腌制。
他先是把洋葱切成粒备用,
然后把洋葱粒,黑胡椒、生抽涂抹均匀腌制羊腿。
趁着这个功夫,开始点炭火。
这年代家家户户基本都有煤核,用这个来点炭火,最是合适不过。
因为没有烧烤架,于是张伟建找了个大铁盆,里面铺上煤核,
又找出一个铁篦子清洗干净,放在上面充当烤架。
羊腿很大,腌制的时间要很长,所以炭火生好后,张伟建先是烤了一些素菜,韭菜,茄子,豆腐什么的。这些东西烤好的话,也是很好吃的,用来垫肚子也不错。
等到吃完烤的素菜,重头戏羊腿已经腌制好,
张伟建将腌制好的羊腿放在烤架上,正反面均匀的刷上食用油。
烤至变色发黄,正反面翻转,持续翻烤。当羊腿烤8分熟时,正反面再次均匀刷油,撒盐。
当烤焦
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