第28章 乐意(第2/3 页)
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着划成菱形花刀，准备腌制。
他先是把洋葱切成粒备用，
然后把洋葱粒，黑胡椒、生抽涂抹均匀腌制羊腿。
趁着这个功夫，开始点炭火。
这年代家家户户基本都有煤核，用这个来点炭火，最是合适不过。
因为没有烧烤架，于是张伟建找了个大铁盆，里面铺上煤核，
又找出一个铁篦子清洗干净，放在上面充当烤架。
羊腿很大，腌制的时间要很长，所以炭火生好后，张伟建先是烤了一些素菜，韭菜，茄子，豆腐什么的。这些东西烤好的话，也是很好吃的，用来垫肚子也不错。
等到吃完烤的素菜，重头戏羊腿已经腌制好，
张伟建将腌制好的羊腿放在烤架上，正反面均匀的刷上食用油。
烤至变色发黄，正反面翻转，持续翻烤。当羊腿烤8分熟时，正反面再次均匀刷油，撒盐。
当烤焦
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