第61章 开业三天营业额(第2/2 页)

就要开始干活时，忍不住嘟囔：“黑心老板！”

继续啃了几下瓜子，看下店内生意还挺不错，赶紧帮收拾碗筷。

晚上九点钟半时，店内开始打烊，郝强递给吴海五百块钱作为预支工资。

吴海拿到钱，乐滋滋地到路边打辆三轮车离开，还是有些心疼打车费。

晚上十点钟时，火锅店打烊。

店长和郝强核算一下账目。

下午到晚上期间，一共接待了31桌客人，共85位客人，总营业额2030元。

算上中午时段的营业额，当天营业额达到3065元。

餐饮行业的毛利率比较高，据郝强估算，他的火锅店平均毛利率可以达到60%。

就算打六折优惠，毛利率还有33.3%。

所以，他估算毛利约一千元。

【本文注释：毛利（润）、毛利率、利润、净（纯）利润或税后净利润

毛利＝销售收入-直接成本（不包括人工工资和租金）；

也不包括企业的管理费用、财务费用、销售费用以及税收等。

毛利率＝毛利X100%/总销售收入或总营业额；

利润＝毛利-人工工资-租金-管理费用-财务费用-销售费用等；

净利润＝缴纳企业所有税、增值税、营业税等税收之后的利润。

2018年税改后，营业税由增值税替代，餐饮业小规模纳税人增值税税率为3%（月营收超过3万元），一般纳税人增值税税率为6%（年营收超过500万元以上）】

每月房租七千元，人工成本1.6万元，再加上水电费，每天固定支出约八百元。

可以说，今天微利约两百元。

当然，今天是周六，生意肯定比平时好一些。

而且，郝强还不算投资利息成本、设备折旧这些。

实际上，如果按照今天的情况，只能维持收支平衡。

第二天周日，生意与昨天相差不大。

当天营业额为3120元。

第三天，周一。

果然，营收出现了明显的下滑，只有2020元。

班上同学问郝强生意怎么样，他只是微笑回道：“一般吧。”

他的室友比较关心郝强的生意，如果做亏了，他们今后想吃免费火锅，那是不可能的。

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